主料
猪肉 ：一斤海天黄豆酱 ：一小瓶
鸡蛋 ：5个
干黄酱 ：一袋
辅料
盐 ：适量大葱 ：一根
姜 ：适量
色拉油 ：适量
料酒 ：适量
干淀粉 ：少量
具体步骤
1. 葱姜切沫，肉切丁
2. 肉加少量盐，料酒，干淀粉，色拉油抓匀，腌制20分
3. 锅内加适量油，低温倒入肉沫翻炒至变色
4. 锅内热油倒入葱姜爆香，倒入黄豆酱半瓶，干黄酱四分之一袋，翻炒
5. 倒入肉沫翻炒一分钟，加少量水小火熬两分钟，出锅，荤酱ok
6. 鸡蛋加葱沫，适量盐，搅拌均匀
7. 锅内倒油，低温倒入蛋液，小火煎
8. 煎一分后翻身煎半分，成饼
9. 鸡蛋饼放凉，切丁备用
10. 还是炒肉姜的步骤，热油放适量黄豆酱和干黄酱翻炒，倒入鸡蛋丁蛋炒均匀即可出锅
11. 荤素酱ok ，只待煮面，嘿嘿
