鸡蛋灌饼是一道非常营养健康的美食，这道美食外形非常好看，色泽也很美丽，一看上去就让人垂涎三尺。这道美食选材比较简单，其中的韭菜含有大量的维生素和矿物质，鸡蛋中含有大量蛋白质，可以补充人体的能量和营养元素。这道美食制作也比较简单。
主料
低筋面粉 ：100鸡蛋 ：1个
韭菜 ：50
辅料
盐 ：适量油 ：适量
牛奶 ：适量
具体步骤
1.面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用韭菜洗净切细末，把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀
2.将面团擀成两片大小一样的圆面皮，找一个深一些的碟子，将一片面皮平铺在碟子里
3.将韭菜蛋液倒入碟子的面片中
4.盖上另一片面片
5.用手把边捏紧实，不让韭菜蛋液流出
6.锅烧热后加少许油，将做好的面饼轻放入锅中，小火煎至两面金黄即可
1、用牛奶代替水和面，营养又好吃。2、煎饼一定要用小火，饼才会成金黄色。
