东坡扣肉怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉(肥瘦) ：300
芽菜 ：200

辅料

糖色 ：15
生抽 ：10
老抽 ：10
胡椒 ：2
料酒 ：15
味精 ：2

具体步骤

1. 　将五花肉洗净，在沸水中过一下，洗去浮沫；

2. 　芽菜洗净后控干水分；

3. 　锅内倒油烧至六成热，放入五花肉，炸成金黄后捞出；

4. 　五花肉切成厚片装入碗中，上面加适量芽菜，压匀；

5. 　将码好的五花肉放入蒸锅中，淋入用糖色、生抽、老抽、胡椒、料酒、味精调拌均匀的汁；

6. 　用大火蒸1个小时后取出，倒扣在盘中即可。