主料
蛋黄 :适量黑巧克力 :适量
杏仁粉 :适量
牛奶 :适量
辅料
黄油 :适量白砂糖 :适量
低粉 :适量
具体步骤
黄油室温软化打发。但不能成液状哦,成液状是不能打发的。
黑巧克力隔水软化成液状,加入到黄油中搅拌均匀。依次加蛋黄一个个加入到黄油巧克力糊中,充分搅均匀后再加下一个。
加入牛奶搅拌均匀。低粉+杏仁粉过筛加下黄油巧克力糊中,搅拌均匀,待用。
蛋白分两次加入糖打发成硬性泡沫,再分两次加入到黄油巧克力糊中,搅拌均匀。将拌好的面糊装入裱花袋中,挤入模具8分满即可
烤箱170度预热,中层,上下火烤25分钟即可