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主料
辅料
具体步骤
1.面和鸡蛋
2.鸡蛋打散,加一勺水,打匀。
3.加适量的盐、淡虾皮,搅匀。
4.水烧开后,下入面条,烧熟。
5.面条捞出,滤干水,加油,拌匀。
6.起油锅
7.倒入面条,小火,煎半分钟。
8.倒入蛋液
9.小火,一面蛋液熟了后,翻个面,再煎一会,即可。
10.装盘,如果不喜欢清淡的口味,可以涂一层甜面酱吃。
烹饪技巧
煎蛋饼时要小火,否则容易焦底。
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