土豆烧牛肉,这是一道特别普通的菜系,是一道老少皆宜,口味极佳的菜系。土豆烧牛肉,这是一道以土豆,牛肉为主要原材料,以炒的烹饪工艺制作而成的。土豆烧牛肉的口感鲜美,滑嫩可口,汤汁浓郁美味,营养丰富,健康均衡,特别适合下饭。
主料
牛肉 :300g土豆 :2个
辅料
花椒 :适量干辣椒 :适量
冰糖 :适量
蒜 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
番茄 :1个
姜 :适量
料酒 :适量
酱油 :
香叶 :适量
具体步骤
1.材料:牛肉,番茄、土豆,姜、蒜、料酒、八角、花椒、干辣椒、冰糖、酱油、桂皮、香叶
2.牛肉冲洗干净后,切成小块,番茄跟土豆洗干净后削皮切成块
3.锅里倒油,不用很多,油热了后放入些许冰糖
4.左右摇锅,尽量不要翻,等冰糖化了,起泡了就可以放肉了,倒入牛肉,迅速的翻炒
5.一会牛肉就上色了
6.放入各种调料
7.倒入料酒,继续翻炒
8.翻炒后放入番茄
9.继续翻炒,番茄炒出汁,放入适量的盐
10.炒匀加少许水然后盖上锅盖焖一会
11.开了直接倒入炖锅就好了
12.小火慢慢的炖,期间要记得翻,让肉炖的均匀,等肉熟了放入土豆
13.然后在放点盐,翻均匀,接着盖上继续炖
14.出锅了
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