主料
牛肉 :500土豆 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
糖 :适量
番茄酱 :适量
鸡粉 :适量
具体步骤
1.牛肉洗净切块
2.土豆洗净去皮切块
3.锅中放水,放入姜片,料酒,牛肉煮到8成熟
4.锅中放油,放入番茄酱,炒出红油
5.放入洋葱丁,大蒜煸出香味
6.放入土豆翻炒均匀
7..放入煮好的牛肉
8.加入适量的水
9.放入老抽
10.放入盐
11.放入糖,鸡粉
12.烧到牛肉,土豆熟烂即可
牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂