主料
西红柿 :1个黄豆酱 :1小碗
盐 :适量
牛肉 :1000
辅料
姜片 :2片肉蔻 :2枚
大蒜 :1头
小葷香 :适量
老抽 :3勺
大葱 :1根
大料 :2枚
桂皮 :适量
酒 :3勺
冰糖 :4颗
具体步骤
1.牛肉用凉水泡去血水,切成大块。
2.牛肉切成大块,凉水下锅,等烧开后过滤出白沫。
3.葱、姜、蒜备好。
4.大料、小葷香、肉桂、桂皮备用。
5.黄豆酱(重要的材料之一)。
6.西红柿(另一个重要的材料)
7.将所有佐料加入锅里,再加入老抽,适量盐,加温水瞒过牛肉。
8.开火,剩下的就是等了。
主要是酱的选择,个人倾向于黄豆酱,有一种纯正的豆酱味。