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主料
辅料
具体步骤
1. 牛肉切片,用酱油、料酒、、红薯淀粉腌制30分钟。
2.小青椒去蒂洗净。
3.炒锅洗净,放入适量油,烧至三成热,将小青椒放入煸炒至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。
4.将腌好的牛肉下锅爆炒至变色,加入盐、鸡粉、孜然粉即可出锅。
烹饪技巧
要注意牛肉颜色的变化、注意不要炒糊。
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