主料
黄瓜 :40胡萝卜 :40
豆腐干 :300
辅料
辣椒油 :适量香油 :适量
盐 :适量
味极鲜 :适量
具体步骤
1.将豆腐干清洗好,备用;
2.豆腐切开,可以切成三角形,再准备一些黄瓜,切片,胡萝卜也切片,准备一些大料,如8角,桂皮,花椒;
3.在锅中加水,大火烧开,将大料放入锅中;
4.再将豆腐干倒入锅中;
5.待豆腐干卤好之后,捞起,放入盆中加入味极鲜、辣椒油、盐、香油拌开;
6.出锅罗,吼吼。
注意卤的时候火不要太大,要不然豆腐干表面就容易起泡;另外切成这个形状比较好看,而且还入味。