自制芒果酸奶蛋糕怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：4个
玉米油 ：45ml
芒果 ：1个
低筋面粉 ：75
糖 ：60
酸奶 ：400ml

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1.酸奶+油拌均至油奶完全混合

2.蛋黄一个个加入拌均匀，共加完4个蛋黄拌好

3.面粉筛入

4.上下翻拌混合

5.蛋白加入少许盐和分次入糖打至硬性发泡

6.先取1/3蛋白糊混合蛋黄糊

7.混合好全部的蛋白蛋黄糊为蛋糕糊

8.芒果切小丁并沾少许面粉

9.把芒果丁撒入蛋糕糊中，入提前预热的烤箱倒数第二层，最下面一层放烤盘装水

10.160度，50分钟后出炉

烹饪技巧

混合蛋白蛋黄糊时要轻巧以免蛋白消泡；　　蛋糕上色后可拿锡纸盖住，因为烤制时间长以免糊掉。