主料
土豆 :1个青尖椒 :2个
胡萝卜 :1根
辅料
蒜 :2瓣糖 :3
姜蒜醋 :3
生抽 :3
盐 :3
具体步骤
1. 土豆和胡萝卜去皮切丝或擦丝,分别浸泡,青椒切细丝用清水浸泡,蒜切片后改刀成丝
2. 锅热油后加入蒜片炒出香味,加入土豆丝后迅速淋入姜蒜醋划炒均匀后加入胡萝卜丝
3. 调入盐、糖和生抽后翻炒至胡萝卜略软,加入青椒丝,翻炒均匀即可熄火
1.姜蒜醋在各大超市调料柜均有售,如没有可用香醋代替2.土豆丝浸泡时多过几次清水,去除淀粉,入锅时迅速淋入醋可以保持口感脆嫩3.烹饪这道菜肴时全程保持大火快速翻炒,这样的菜品色泽好,口感赞