简简单单的尖椒炒鸡肝怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡肝 ：500
青椒 ：100

辅料

葱花 ：适量
生姜 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
八角 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.鸡肝切片备用

2.青椒切片备用

3.生姜切丝备用

4.葱花切片备用

5.锅中放水煮沸后放入切好的鸡肝焯一下

6.焯好的鸡肝捞出备用

7.准备好干辣椒，花椒，八角备用

8.炒锅烧热，倒入油，然后放入花椒，八角，姜丝，葱花，干辣椒，炒香

9.炒香后加入豆瓣酱

10.然后倒入切好的青椒

11.然后放入焯好的鸡肝

12.然后放料酒，少许盐（因为豆瓣酱就是咸的，所以少放盐），翻炒一会，出锅前倒入少许水淀粉勾芡

烹饪技巧

鸡肝要焯一下，去腥味