韭苔炒皮蛋，这是一道味道十分独特的菜。皮蛋是十分具有中国特色的一种食材，做法十分多。韭苔非常的香，用来炒皮蛋能够让皮蛋也吸收其独特的芳香，吃起来味道更加独特。韭苔对人体有十分多的益处，跟皮蛋的配合能够起到搭配的作用，让整道菜更完美。
主料
皮蛋 ：1个韭苔 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
老干妈豆豉 ：适量
生抽 ：适量
1.准备好韭苔和皮蛋。
2.韭苔切成段。
3.皮蛋切成小块。
4.锅中加入油，烧热后，下入老干妈豆豉，炒出香味。
5.下入皮蛋翻炒。
6.下入韭苔翻炒。
7.调入生抽，翻炒至韭苔断生。
8.盛入盘中即可。
老干妈豆豉很咸，所以不用再另外加盐。
