主料
鸭子 ：半只啤酒 ：一瓶
辅料
盐 ：适量味精 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
鱼露 ：一小勺
卤料 ：一包
白糖 ：适量
五香粉 ：适量
花椒粉 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
姜片 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
1. 鸭子洗净，切块。锅中烧热水，放一点盐和料酒，下鸭子焯至半熟时捞出。
2. 将鸭子用冷水冲洗干净。
3. 锅中烧热油，下姜片和大蒜爆香。
4. 放入适量的白糖开始炒糖色。
5. 待白糖融化时下鸭子，放一点酱油，翻炒至上色。
6. 放入料酒，盐，五香粉，花椒粉，黑胡椒粉炒匀。
7. 把炒好的鸭子放入高压锅，在高压锅中加入一瓶啤酒和料包，盖上盖子，上气后转中火15分钟，关火。
8. 在把高压锅中的鸭子倒到锅中，加鱼露，味精和鸡精大火烧开，装盘
