主料
螃蟹腿 ：适量小米椒 ：适量
辅料
香辣酱 ：适量豆豉 ：适量
白酒 ：适量
白糖 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
柠檬 ：适量
具体步骤
1. 先将螃蟹腿用刷子洗净，然后用刀背轻轻将它们敲出裂纹，但不要太用力；
2. 蟹腿加入适量的盐、一瓶盖白酒、适量葱姜末拌匀，腌制约10-15分钟；
3. 油锅中加入两勺油，用小火加热，之后加入一勺豆豉、三勺香辣酱慢慢炒出香味，看到油变成红色时，放入腌好的蟹腿以及葱姜末；
4. 待蟹腿充分裹上酱汁后，加入半碗水，适量小米椒，炒香；
5. 待汤汁收干后，加入一勺番茄酱，一勺白糖拌匀，再挤入少许柠檬汁即可。
