主料
土豆 :一个黄瓜 :一根
鸡蛋 :一个
虾仁 :适量
面粉 :适量
辅料
盐 :适量糖 :适量
黑胡椒粉 :适量
一品鲜 :少许
具体步骤
1. 土豆去皮、黄瓜洗净去头尾,分别插成细丝,挤干水分备用
2. 土豆丝黄瓜丝加入少量面粉,一颗鸡蛋,入盐、黑胡椒粉、糖、一品鲜入味,搅拌均匀成糊状
3. 点火锅入底油, 勺子舀面糊入锅整理形状稍微压扁,稍微煎至饼成型,取虾仁按在饼上面,待一面金黄微焦的时候翻面,煎另一面。
4. 另调一个简易的美奶滋,酸奶和沙拉酱1:1(有炼乳的话,加半份炼乳),加入白醋或者柠檬汁、糖、盐、黑胡椒搅匀
5. 煎好的饼装盘,搭配美奶滋即可。黄瓜的清香、土豆的焦香,虾仁的鲜香,完美了!
面粉少放,黄瓜丝和土豆丝挤干水分