羊肉性温,不管是用来爆炒或是煲汤,都是不错的选择,夏天来一道美味的羊肉粉丝,滋补效果良好,做法简单,口味清淡,有菜有汤,很有营养,值得一试若家里有小孩子的话,可适当延长烹饪时间,方便孩子食用。而且其原料和做法也极为简单,可以说是懒人必备的一道菜。
主料
羊肉 :500粉丝 :100
木耳 :100
金针菇 :100
辅料
葱 :5姜 :5
蒜 :5
鸡精 :5
具体步骤
羊肉卷,很方便,提前在水里焯一下,加点料酒,去掉膻味,木耳洗净,粉丝泡好备用
金针菇,提前在锅里加少许盐和蚝油(没有可以不放)炒断生就可以了,铺在砂锅底部。
把葱姜蒜爆香,加入高汤或水烧开,倒入砂锅中,放入木耳。
小火煮开,加入粉丝和羊肉,炖二三分钟,最后放入青菜,出锅前放盐,鸡精,香油,白胡椒粉调味就好了