其实我之前只吃过牛肉炖土豆，对牛肉炒土豆并没有概念，不过，这么看来，牛肉无论是炖还是炒都不错。牛肉适合秋天吃。土豆又正是秋季的蔬菜，搭配在一起，很完美。可以的话，炖上一锅再炒上一盘，吃个够！
主料
牛肉 ：250g土豆 ：1个
辅料
料酒 ：适量淀粉 ：少许
酱油 ：少许
具体步骤
切牛肉要横刀切，不能顺着肉纹切，小红尖椒切丝；
炒牛肉前用料酒、淀粉、酱油先腌制几分钟，油烧开后加入葱、姜、花椒等，香味出来后加入牛肉炒九成熟，最后加入辣椒翻炒几下起锅；
把油烧开，加入土豆丝炒八成熟后加入烧熟的牛肉，翻炒几下就可以起锅装盘了。
注意切牛肉的方法和方向，不同的方向会影响肉的本身。
