前几天,自制的豆豉酱好了,所以打算做一盘豆豉炒番薯叶。豆豉作为传统的发酵豆制品,鲜美可口、香气独特,搭配新鲜醇香的番薯叶,可以炒出一盘鲜香美味的健康菜品。这道菜上手也很容易,先爆香蒜头和豆豉,然后再放入番薯叶,即可。
主料
鲜红薯叶 :250g辅料
油 :适量盐 :适量
蒜蓉 :10g
豆豉 :20g
具体步骤
1.把薯叶摘好洗净并在水里泡20分钟
2.把泡过的薯叶捞起备用
3.把豆豉洗净备好
4.热锅下油爆香蒜蓉
5.下薯叶翻炒
6.炒至软身
7.加入豆豉翻炒至熟起锅
加入豆豉会薯叶吃起来有豆豉的香味,可口又好吃