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主料
辅料
具体步骤
1.蒜头用刀拍碎,豆豉洗净;
2.四季豆烧热水灼至7成熟,捞起再用凉清水过洗一下,沥干水份;
3.热油,倒入油,放入蒜头与豆豉爆香;
4.再倒入四季豆,翻炒片刻;
5.边炒边翻,如果觉得太干,可以加点水再炒,炒至四季豆熟,然后倒入调好的水淀粉(生粉用碗装好,加入糖,盐,蚝油再加入清水调均匀即成),勾芡;
6.即可上碟食用。
烹饪技巧
四季豆一定要煮至熟透才可食用。
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