番薯叶是广东地区常见的一种食材,富含各种维生素和多种营养成分,其制作方法也是多种多样,拌,炒,煲汤等都可。其中,猪肉炒番薯叶就是一道简单的家常菜。肉质鲜嫩的猪肉配上味道独特的番薯叶,使普通的菜色增加了一层不一样的口感,还可以起到补养脾胃,养血益气、抗衰老等功效。
主料
鲜红薯叶 :500g猪肉 :200g
辅料
油 :适量蒜头 :3瓣
盐 :适量
具体步骤
1.番薯叶理梗,尽量只要最嫩的几片叶
2.猪肉切片用油盐味好
3.蒜头切末
4.油锅爆香蒜末
5.爆香猪肉
6.放署叶翻炒,加少许盐
7.挺可口哦
尽量不要太老的叶子,更比较爽口。