主料
米饭 :适量鸡腿 :1个
西兰花 :适量
胡萝卜 :适量
辅料
料酒 :适量盐 :适量
生抽 :适量
蜂蜜 :适量
具体步骤
1. 准备鸡腿肉:鸡腿洗干净后,切成长方形的块,放入容器中,加料酒,盐,腌一会;
2. 调制酱汁:料酒2匙、蜂蜜1匙、生抽2匙;
3. 将西兰花洗净,切成小朵,胡萝卜切圆片;
4. 烧水焯西兰花和胡萝卜,水中放入几滴食用油和少许盐,变色后取出立即过凉,控去水分后加入盐,香油搅拌均匀;
5. 平底锅倒入少许油,烧热后放入腌好的鸡腿肉,鸡皮朝下放入,煎的时候用铲子不断的在肉身上压,待鸡皮煎至金黄翻面,用同样的方法煎另一面,待两面金黄后浇入调制的酱汁,用小火收汁,中间要不停的搅动,以免烧糊,汁不必全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃。
6. 取来盘子盛入米饭,再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上,摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。