这款回锅肉的家常做法是比较简单的，而且耗时也不算多，最重要的是这款菜肴比较美味，里面的肉不会使我们觉得油腻，反倒多了一种香喷喷的感觉，而且也算是挺有嚼性的那种，里面的辣椒也挺不错的呢，即使不能吃辣都可以受得了它的美味。
主料
五花肉 ：400青红椒 ：4个
青椒 ：200
辅料
郫县豆瓣酱 ：2勺豆豉 ：10
白糖 ：5
鸡精 ：适量
花生油 ：适量
具体步骤
1原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。
2原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。
3冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。
4冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。
5起油锅，下肉片煸炒。
6待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀
7再加入切碎的豆豉炒香。
8加入青红椒，炒至断青
10最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。
