主料
花蟹 :3-4辅料
姜 :适量蒜米 :适量
蒜苗 :适量
干辣椒 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1. 我喜欢配料多些,这样看起来很有食欲。蒜苗洗净切段,蒜白和蒜叶分开。姜、蒜米、干辣椒准备好。
2. 中大火,锅里倒入油预热,加入蒜白、姜片、蒜米、干辣椒爆出香味。倒入花蟹(当然是在菜市场买的时候就弄好的),翻炒至螃蟹变色,中间可适时加入少许水防止胡锅。然后根据个人口味加入适量蚝油继续翻炒至均匀入味。出锅前加入蒜苗叶翻炒几下,喷香美味的爆炒花蟹上桌了!
3. 美味的最高境界就是: 调料越少越好,只放“盐“……
各种食材配料没有限定,根据自己喜欢口味来定。