杂酱面的种类多种多样,而北京炸酱面去世独树一帜的存在,也是北京一代特有的美食之一,少许青菜,豆芽,姜丝儿,胡萝卜丝儿拌着杂酱就成了一道风味小吃,北京炸酱面口味适中,不刺激,青菜加入去除油腻感,吃完之后肠胃轻松深的老百姓喜爱。
主料
猪肉 :200克面条 :300克
辅料
黄豆酱 :20克详细步骤:
第一步
胡萝卜、青瓜、红椒洗净切丝。葱切末
第二步
猪肉切成小丁
第三步
锅内倒油,爆香葱花。
第四步
加入肉丁翻炒,炒出油之后加入由甜面酱、黄豆酱、盐混合好的酱汁,炒至色泽浓郁即可。
第五步
切好的蔬菜焯水备用
第六步
面条下锅煮熟捞出,在面上放上蔬菜,最后加入肉酱即可。