“酸甜可口,饭后当甜点,饭前吃开胃”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蜜饯金钱橘的做法步骤
- 1、金钱橘用水洗干净
- 2、放入锅中,加水刚没入金钱橘。稍微用大火煮一下,去去苦味。大概煮五分钟左右
- 3、煮好后吧金钱橘捞出来,切开去梓。
4、再放入锅中,加水刚盖过金钱橘。放入冰糖,白砂糖一起熬煮。期间用筷子搅动几次。先用大火煮开,在用小火收汁,直至水变成粘稠,金钱橘表面有光泽的时候就可以了。
小窍门
第一次时间不能太长,否则第二次煮的时候就会很烂。第二次收汁的时候要经常搅动,避免糊锅。白沙糖可以随个人喜好增减。冬天吃,可以稍微晾一会儿,夏天吃可以放冰箱冷藏再吃。