主料
面条(一般的鸡蛋面就行) :150配菜(超市里买回来的成品或剩菜) :适量
辅料
酱油 :五六滴醋 :五六滴
胡椒 :三勺左右
香油 :两勺
料酒 :三四滴
具体步骤
1. 煮面---加两次水,水两次沸腾后关火。将面条滤水后挑入碗中。
2. 在面条中加入香油,挑拌均匀(防止面条结块)。放入冰箱,待其冷却后取出(或用电风扇吹,效果更好)。
3. 加入酱油、醋、料酒、胡椒。搅拌均匀即可。(若初次尝试,可以先少加点调料,通过试味慢慢调整)
4. 随意地根据口味配上一些配菜,如萝卜干、炸素鸡、豌豆米、豆芽、花生米、酸豆角等等。