主料
锁子蟹 ：3只辅料
生抽 ：适量青椒 ：2个
盐 ：适量
生姜 ：2片
黄酒 ：适量
植物油 ：15毫升
干红辣椒 ：3个
大蒜 ：3瓣
鸡精粉 ：适量
具体步骤
1.青椒、干红辣椒切圈，大蒜、生姜切粒
2.锁子蟹用刷子刷洗干净
3.将锁子蟹对半切开，并将腮去掉，用水冲洗下
4.热锅，倒入植物油
5.锅内油冒泡时，放入锁子蟹，切口朝下先煎会
6.煎一分钟左右，将锁子蟹背朝下继续煎
7.蟹背变色后翻过来，并加入大蒜生姜及青红辣椒
8.翻炒下，加入黄酒（黄酒多放点可不去用加水）
9.加入盐、生抽、鸡精粉
10.收汁，出锅咯
锁子蟹的腮要去掉
