主料
梭子蟹 ：2只青椒 ：适量
红辣椒 ：适量
辅料
辣妹子辣酱 ：适量花椒 ：适量
八角 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
鸡精 ：适量
老抽 ：适量
酒 ：适量
生粉 ：适量
具体步骤
1. 先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩它8大件，用酒胡椒粉、盐腌渍。青红辣椒切片，葱切段，姜蒜切片备用。
2. 锅下油，八成热将拍了干淀粉的蟹块炸一下捞出，锅留底油，加加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香，加入辣妹子辣酱炒出红油。
3. 再放入蟹，加酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。出锅即可。
