色泽鲜亮的雪菜笋尖炒目鱼蛋怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

雪菜 ：155
目鱼蛋 ：145
笋尖 ：2根

辅料

盐 ：适量
味精 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.食材：笋尖（已煮熟）、雪菜（已清洗）、目鱼蛋（已清洗）、干辣椒（已剪开）

2.将已煮熟的笋尖放在案板上切开，待用。

3.将已清洗好的雪菜放在案板上切碎，待用。

4.将已清洗好的目鱼蛋下入清水锅中焯开2——3分钟后捞出。

5.烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。

6.接着，合入切好的笋尖和雪菜翻炒翻炒。

7.然后，合入焯好的目鱼蛋，加适量的料酒。

8.翻炒一下。

9.最后，加适量的盐。

10.加适量的味精。

11.调味炒匀，即成。

12.出锅装盘。

烹饪技巧

市场上销售的大都是腌制的目鱼蛋。所以洗净后需要浸泡，抽去目鱼蛋中的咸味。雪菜有咸味，酌情加盐。