红枣酿苦瓜怎么做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 红枣洗净，去掉中间的核备用。

2. 将苦瓜洗净，从是中间切开，用小勺子淘空中间的籽。

3. 锅中放水，放少许盐和油，水开后放苦瓜段焯水一到两分钟至苦瓜断生，后捞出放凉水中浸泡。

4. 将去核的红枣卷起来塞进苦瓜里面，再切成薄片，淋上蜂蜜或浓稠的果汁即可 。

烹饪技巧

1、苦瓜最好选择比较直并粗细均匀的新鲜苦瓜，红枣要选择肉厚核小的大红枣；2、大红枣也可以改为蜜枣，如果用蜜枣就不再用去核了，因为蜜枣本身就已去掉核了哈。