主料
赤豆 :适量面粉 :适量
辅料
牛奶 :适量白糖 :适量
鸡蛋 :一个
具体步骤
1. 红豆洗净。
2. 放到高压锅中。
3. 加适量清水。
4. 盖上锅盖大火煮,到高压锅上汽,继续5-8分钟,继续焖着15分钟。
5. 打开锅盖。
6. 得到一粒粒完整的红豆,取出部分来,拌上白糖,就是蜜豆,这样的豆子不会太甜腻哈,装到保鲜盒里,放速冻(冬天的话吃的快的话直接室温放着),吃红豆汤的话继续盖上锅盖,大火炖煮5-8分钟即可。
7. 蜜豆拿出来解冻,面粉放牛奶。
8. 放白糖。
9. 一个鸡蛋。
10. 拌匀成面糊糊。
11. 平底锅不放油,舀一勺子面糊糊,慢慢等面糊糊自己散开。
12. 放上适量蜜豆。
13. 开火,大火煎,等到晃动锅子的时候,煎饼会自己晃动了。
14. 翻面继续煎3-5秒,关火,取出。
15. 锅子用干净的湿抹布抹下锅内,让降温,再放面糊糊,继续下一个,开火煎,一锅子你可以一次弄个3、4个。
16. 煎饼表面微微焦会更香哈。
APPLE提醒~~1、我喜欢这样子的蜜豆,不会很甜腻~2、煎饼的时候,稍稍焦一点,会更香3、先放面糊糊再开火,比较好控制哈