主料
奶油 ：65公克全蛋 ：75公克
细砂糖 ：130公克
牛奶 ：54公克
鲜奶油 ：54公克
咖啡焦糖 ：100公克
低筋面粉 ：215公克
泡打粉 ：5公克
小苏打 ：2公克
辅料
具体步骤
1. 将全蛋放入搅拌缸中，加入细砂糖以慢速搅拌均匀。
2. 将奶油以微温的水隔水溶化后加入作法1中，拌匀至完全吸收后加入牛奶、鲜奶油和咖啡焦糖拌匀。
3. 将低筋面粉、泡打粉和小苏打一起过筛后加入作法2中，以慢速搅拌成无粉的面煳。
4. 将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满（可装饰上咖啡豆），放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约25分钟后取出即可。
