焦糖的味道十分的香甜,我最爱它的那点焦味了。所以像焦糖玛奇朵,焦糖曲奇还有焦糖蜜豆戚风都是我的最爱。但是女生还是不要喝那么多咖啡比较好,所以今天晚上我做一道焦糖蜜豆戚风蛋糕,焦糖香甜,蜜豆绵软,做成戚风蛋糕,一口咬下去就要化了。甜到了心里。
主料
鸡蛋 :3个蛋糕粉 :80
焦糖酱 :40
辅料
白糖 :50玉米油 :40ml
蜜豆 :适量
具体步骤
焦糖酱/清水和玉米油混合搅拌均匀
鸡蛋分开蛋清与蛋黄,蛋黄加入液体中搅拌均匀
蛋糕粉过筛加入,切拌至无颗粒顺滑状态
蛋清分三次加入白糖打至硬性发泡
分两次把蛋白泡与焦糖蛋黄糊混合
切拌好的蛋糕糊非常细腻有光泽
蜜红豆加入拌均匀
倒入七寸天使模中,另外还有个小4寸模。入150度的烤箱中下层30分钟
烤好倒扣放凉脱模