快手韩式冷面清爽酸辣,特别适合夏天吃,清热有解暑。它是用酱牛肉的汤汁,把水煮蛋切片既开胃又好吃还有营养。对于吃辣的人,那简直是人家美食,不吃辣的人其实偶尔也可以尝试下,也许你会爱上它哦,会爱不释手。不过容易上火,少吃为妙哦哦。
主料
冷面 :80酱牛肉 :适量
韩式辣酱 :适量
辅料
鸡蛋 :50西红柿 :适量
辣白菜 :适量
黄瓜 :适量
高汤 :适量
炒芝麻 :适量
盐 :适量
糖 :适量
醋 :适量
洋葱 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
取适量酱牛肉的汤,加适量水、盐、糖、醋、洋葱、大蒜煮沸后过滤,晾凉,入冰箱冷藏
冷面入沸水中煮熟。不同的冷面,煮熟的时长不同。
捞出,过两三次冰水后,沥净水份,倒入大碗中。用冰水冲洗,冷面才会劲道弹滑
将冷藏好的汤汁倒入碗中
摆煎蛋或水煮蛋切片,黄瓜擦丝,西红柿切片,切酱牛肉和辣白菜
将适量辣椒酱、黑芝麻和葱花摆好,拌匀即食