主料
蒜苔 :适量鱿鱼 :适量
辅料
调和油 :适量淀粉 :适量
食盐 :适量
鸡精 :适量
葱姜蒜末 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 选适量蒜苔,将其切成3厘米左右小段。选新鲜鱿鱼,同样切成等比例小段。准备好葱姜蒜末,料酒,水淀粉。
2. 将切好的蒜苔和鱿鱼分别用热水焯一下,注意时间不要过长,鱿鱼变为白色即可捞出。
3. 热锅,加调和油,放葱姜蒜末,煸炒几秒后加蒜苔搅拌,再加入鱿鱼搅拌,加入一小勺料酒翻炒。充分炒拌均匀后加入适量盐,喜欢吃甜可以加适量糖,加水淀粉勾芡,最后加一点鸡精,出锅,一盘美味好吃的蒜苔炒鱿鱼就做好啦!