主料
带骨鸡腿 :2只鸡珍 :3个
辅料
生姜 :3麻油 :3大勺
米酒 :500毫升
水 :500毫升
具体步骤
1.准备材料:两只大鸡腿三个鸡珍生姜米酒麻油
2.把姜切片、备用。
3.先把鸡珍、鸡腿洗干净,剁快。
4.煮一锅热水、把鸡腿、鸡珍先汆烫、洗净备用。
5.在炒菜锅里加入三大勺的麻油、开小火。
6.冷油加入姜片、小火炒到姜味出来。(小心别把姜炒糊了、麻油的味道会变苦哦)
7.放入鸡珍、鸡块、转中小火炒。
8.要很细心的炒、不能把鸡肉表皮炒成干状、因为不是在煎肉哦
9.炒到鸡肉里面的骨头出血汁、就表示半熟了。这时加入米酒和水各500ml。可以喝酒的人就别加水了、味道更香哦
10.盖上锅盖转大火煮。汤滚了之后、再转中小火慢慢熬煮大约四十分。