在家做的菠菜炒鸡蛋怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菠菜 ：300
鸡蛋 ：4个

辅料

盐 ：适量
葱花 ：适量
油 ：适量
花生油 ：适量

具体步骤

1.把菠菜洗干净，过一遍热水。

2.把菠菜切段。

3.把鸡蛋打散

4.放入花生油炒一下鸡蛋。。

5.把鸡蛋炒至金黄呈出备用

6.锅里放少许油，把葱花爆香。。

7.放入菠菜翻炒。。

8.加入炒好的鸡蛋。。放入盐

9.把炒好的盛入盘中。。。

烹饪技巧

菠菜切断之前过一遍热水后，因为菠菜中含有的草酸，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。我家的菠菜有点放老了，所以炒的有过了点。