紫薯中含有丰富的有益成分，有红薯所含有的所有对身体有好处的成分，并且含硒元素等矿物质和维生素，对身体大有好处。加之大枣能够补血补气补虚，特别适合于身体虚弱的人，经常吃大枣能够改善人的整体气色。紫薯大枣年糕的味道黏黏的软软的，好吃而有营养，色泽和外观特别好看，有吃的欲望。
主料
汤圆粉 ：250g紫薯 ：3个
辅料
大枣 ：10个糖桂花 ：适量
具体步骤
1.紫薯洗净放入锅里，加入适量水煮熟，放凉去皮备用。（也可以用蒸，我的紫薯较小适合带皮煮）
2.糯米粉放入面盆里，一点一点加入水和成略硬的面团。
3.把面团分成两份。
4.其中一份面团放入紫薯再次揉成光滑面团。把面团分成两份。
5.另一份面团放入一匙糖桂花也揉成光滑面团。把面团分成两份。
6.案板上铺一层保鲜膜，放入一团紫薯面团，盖上一层保鲜膜，然后用擀面棒擀成薄片。
7.取一蒸器，底部刷上一层油，把擀好的面片放入蒸器内。
8.照此方法，擀一块桂花味的面片放在紫色的上面。再擀紫色的，再擀桂花味的码上。
9.大枣洗净去籽切成小丁。
10.在面团上撒少许水用手抹一抹出浆后把大枣丁铺在上面并用手摁实。
11.放入锅内蒸熟，可用筷子或竹签戳一戳，如果上面没有白粉出来就表示蒸熟了。（我蒸了半小时）
12.取出略放凉后脱膜，用刀子切成两半，然后码在一起切片，即可食用。第二天彻底冷透变硬后可切成片，下油锅煎吃，这样更香。
13.切好的成品，是不是看着有点象五花肉。
做这个年糕时我没有称量它们的重量，一切全靠手感和经验。500克一袋的汤圆粉我用了一半，紫薯用了三小个，大家看图片紫薯不是很大。水量不知用了多少，是边搅边加，面团要揉成稍硬一些，因为紫薯和糖桂花也含有一些水份。如果你的面团和软了，可以再加一些汤圆粉进去。
