主料
红椒 :5四季豆 :50
香菇 :5
米饭 :200
青椒 :2
蛋 :1个
辅料
盐 :适量蒜 :3
热水 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.配菜:青红椒、四季豆、香菇、蒜、鸡蛋;
2.四季豆放开水中焯熟;
3.材料切碎;
4.鸡蛋打入碗中备用;
5.炒锅烧热,倒下青椒、蒜爆香;
6.倒下四季豆、香菇一起翻炒;
7.倒下米饭;
8.米饭炒均后,淋入蛋液;
9.一起翻炒均匀;
10.淋入酱油;
11.炒均即可出锅。
四季豆一定要先焯熟后再切碎一起炒,这样可以确保用食安全。