荆芥的样子和苋菜长得很像,细细尖尖的,味道有点像紫苏。是一种具有食用和药用价值的蔬菜,通常是用来凉拌,但是用来炒鹅蛋却也不失风味,因为味道独特,炒出来的蛋会有一股特殊的清香。
主料
尖椒 :3个荆芥 :100g
鹅蛋 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.荆芥摘洗干净,尖椒洗净
2.准备好鹅蛋。(妈妈从老家带过来的,自己家养的鹅下的,一个顶得上两个半鸡蛋的个头)
3.辣椒切碎
4.油烧热,磕入鹅蛋
5.快速炒散
6.下辣椒碎翻炒一分钟
7.倒入荆芥炒匀
8.调入盐
9.大炎翻炒均匀即可出锅
没什么技巧,简单的快手菜