主料
高粱面 ：适量辅料
猪肉 ：适量鸡蛋 ：适量
油菜 ：适量
胡萝卜 ：适量
葱 ：适量
辣椒酱 ：适量
具体步骤
1. 将高粱面条放在85度的水里泡，备用。
2. 将油菜洗净，掰成一片一片。胡萝卜洗净切丝备用，葱切丝。猪肉洗净切成条，备用。
3. 热油锅将葱爆香，放入备好的猪肉和胡萝卜翻炒至肉熟透，再加入鸡蛋，炒至鸡蛋成型，加入泡好的高粱面条和油菜。加 50ml 左右热水，翻炒1-2分钟即可。
4. 将炒好的高粱面条，装盘配上辣椒酱。
1.高粱面在85度的水里泡40分钟即可。2.猪肉切成细条，更容易熟透。
