主料
五花肉 :200茄干 :半碗
辅料
米粉 :2大勺油 :适量
盐 :适量
米酒 :适量
五香粉 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1. 茄子干用水泡软。
2. 五花肉切厚片、姜切片。
3. 五花肉和姜放碗中,加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。
4. 将腌好的肉2面沾满米粉,均匀搅拌。
5. 茄干沥水,铺在碗底,均匀撒点盐。
6. 再铺均匀腌好的肉和姜片在茄干片上。
7. 将碗置电压力锅里隔水蒸,加盖定时20分钟。
8. 取出,撒点枸杞子点缀。
五花肉和姜放碗中,加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。(展开)