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在蒸锅里面加点水,用小火再蒸一下。粉蒸肉蒸的太干有两个原因:蒸肉粉太多,肉量比较少,可以提供的水就少了;在粉蒸肉里的水分比较少,太干燥,肉提供的水分不够,所以蒸出来的粉蒸肉就会比较干。在切肉的时候,尽量把肉切成小块,粉蒸肉的口感会更好。
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