主料
无盐黄油 ：100细砂糖 ：75
柠檬皮 ：15
全蛋 ：75
蛋黄 ：1个
香草精 ：适量
低粉 ：75
杏仁粉 ：25
牛奶 ：20ml
可可粉 ：5
热水 ：10ml
辅料
具体步骤
1. 黄油软化搅拌均匀
2. 加入细砂糖，柠檬皮搅拌至奶油发白，出现三角状
3. 加入全蛋，蛋黄和香草精打散，筛入低粉杏仁粉，用刮刀搅拌均匀
4. 分次加入牛奶拌匀成面糊
5. 去1/6面糊和可可粉，水拌合成可可面糊
6. 将可可面糊放入原色面糊，不用搅拌，舀入模具中，再用长的竹签插入面糊，画出小螺旋状。
7. 烤箱预热170度，中层上下火约25分钟。
1.粉类使用前过筛可以避免结块。2.面糊舀入模具后，轻磕模具，可以把里边的空气挤出，烤出来就没有孔洞。
