金针菇素肉汤,这是一道营养丰富,味道鲜美的美食。既是一道菜,又是一道汤。顺滑的金针菇,鲜美的瘦肉,鲜香的汤,不仅做法简单,营养还丰富,金针菇中含锌量较高,也可以促进儿童智力发育和健脑的作用,并且这道美食还非常适合准妈妈食用哦。
主料
猪肉(瘦) :100金针菇 :100
辅料
生姜丁 :适量葱花 :适量
油 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
具体步骤
将金针菇洗干净备用,要把买来的金针菇尾部切掉,然后用冷水泡一会儿备用
瘦肉先切然后剁成泥,一定要剁碎,不然下锅的时候就结在一起
把姜葱备好
下油烧热把滤干水的金针菇下锅翻炒,即刻下水做汤,水根据金针菇的分量和吃饭人数添加,要掩盖住金针菇
等到水开了下肉碎,一定要用锅铲翻动,不要让肉碎结在一起,然后下盐和生姜,等看到有肉浮花起来就可以加鸡精出锅了,出锅的时候要把葱末放在碗底,把汤倒进去就可以了
浸泡金针菇时可以添加少许盐,去除上面的农药残留。