主料
紫皮新蒜 ：5斤辅料
绵白糖 ：一斤半白醋 ：一斤
盐 ：250
具体步骤
1. ●糖蒜，讲究的是甜，脆、嫩、爽，上好的糖蒜必得用鲜嫩蒜制作，夏初是最佳腌制时间。 取五斤新蒜用淡盐水泡三天！每天换一次水。第四天把蒜控干水晾一整天，保证没有生水！
2. 盐：醋：糖的比例为1：2：3
3. 将上述材料倒入锅里，再加水煮至盐糖都融化了，倒入腌蒜的容器。煮制好的汁要没过蒜。
4. 如果想早点吃到糖蒜就将熬好的糖醋汁直接浇在蒜上。这样三天或者一星期你就可以吃到脆、嫩、爽的糖蒜了！
5. 这是我腌制三天后的糖蒜！好吃极了！
