说到糖蒜，想必有很多人是不知道的吧。糖蒜在有些地区其实并不常见，所以有些人听到这个词，还是有点陌生的。小编看到糖蒜就想起了小时候童年酸甜的滋味。那么今天就让小编来为你们简单的说说糖蒜哪里是发源地?还有糖蒜腌制小贴士吧。
一、糖蒜哪里是发源地
糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品。
二、糖蒜腌制小贴士
1.一定要用新蒜。
2.买新蒜时要注意挑一下，因为新蒜水分大，容易烂。有些卖家会把烂的地方切下去和别的蒜混在一起，沾上土也不明显，挑的时候要看仔细，要选择完整、没有破损、带假茎的新蒜头。
3.刚买回的新蒜一般都有老皮和泥土，要先剥掉老皮，使蒜看起来白白嫩嫩的。
4.整头蒜一起腌会比较占空间，还可以把蒜瓣剥出来，嫩皮不要剥掉，这样一瓣一瓣地腌，可以节约很多空间。
5.腌制糖蒜的醋可以选择米醋、陈醋、酿造白醋和香醋。米醋腌制出来是黄色的，白醋的就是纯色的。
6.尽量选择绵白糖，易融化。且糖的用量可以根据个人喜好增减，糖多的话存储时间更长。
7.糖醋汁不用太多，只要没过蒜头即可，以免浪费。
8.盛蒜的容器最好选用带盖玻璃瓶，因为有醋，别的材质容器容易腐蚀。，而且事先要用开水烫过杀菌，然后凉置自然风干。
9.一般腌半个月味道就不错了，可以吃了。当然腌的时间越长，味道就越浓郁。如果有大坛子大罐子，就多腌一些吧，可以一直吃到明年新蒜上市之前哦。
10.储存时放在太阳直射不到的地方室温存放就可以了。
11.糖醋汁不要浪费，还可以做凉拌菜或炒菜。
听完了小编的介绍，想必你们对于糖蒜哪里是发源地?糖蒜腌制小贴士这两个问题有了很深的了解吧。大家如果对糖蒜感兴趣的话，可以在家里尝试着做一做哦。值得注意的是分蒜瓣的时候，记得至少要留一层皮哦。还有醋可以用白醋，糖可以用冰糖，好吃又好看哦。
