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主料
辅料
具体步骤
1.把茄子洗干净,蒸10分钟后,撕开。
2.把蒸好的茄子晾凉。
3.把蒜拌放入捣蒜罐里。
4.捣成蒜泥。
5.在蒜泥里加入半勺盐。
6.把蒜泥涂抹在晾好的茄子上。
7.把茄子装在密封的盒子里,放冰箱里冷藏一天,蒜茄子就腌好了。
烹饪技巧
盐放的少,保存的时间就短点,盐放的多,保存的时间就长点。腌好的蒜茄子一定要放在冰箱里冷藏,要不容易坏掉。小米粥配根蒜茄子非常好吃。
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